چندین مقاله و چندین اختراع درباره مکانیزه کرده فرآیند تولید در صنعت زعفران ( مکانیزاسیون زعفران در برداشت و فرآوری ) انجام شده است که بیشترین آنها مربوط به فرآیند فرآوری (جداکردن کلاله از گلبرگ) است.

در زیر، بخشی از مقالات مربوطه را می بینید.

درباره نیاز به فرآوری زعفران به صورت مکانیزه این گزارش را از وضعیتی که در سال 1398 ایجاد شده، بخوانید.

به جز کارهای تحقیقاتی برای مکانیزاسیون زعفران ، تلاش های عملی زیادی انجام شده است. مثلا در باره مکانیزاسیون فراوری زعفران حدداقل 9 تیم فعالیت کرده اند که عمدتا موفق نبوده است (اینجا بیشتر بخوانید ) اما آخرین تلاش که مدتی است در دانشگاه صنعتی شریف آغاز شده و متکی بر هوش مصنوعی است امیدهای زیادی ایجاد کرده است. این دستگاه از نظر ساز و کار با همه نمونه های پیشین تفاوت دارد و یک تیم حرفه ای نیز روی آن کار می کند. زینلی مجری طرح گیاهان دارویی وزارت جهاد کشاورزی اواخر مهرماه امسال گفته بود: دستگاه گل زعفران توسط دانشجویان دانشگاه شریف با ۷۰ تا ۸۰ درصد کارایی تولید شده که این دستگاه قادر به جداسازی کلاله های گل زعفران از یکدیگر است در صورتی که کارایی این دستگاه به ۹۰ درصد برسد به طور حتم امسال وارد مدار بهره برداری خواهد شد (اینجا). باید منتظر رونمایی از این دستگاه فوق پیشرفته ماند. شاید سال 99 یا 1400 چنین مشکلاتی ناشی از انبوه عرضه گل در فاصله زمانی کوتاه در صنعت زعفران نداشته باشیم.