یک فعال بازار زعفران توضیح داد؛ نحوه تشخیص زعفران سالم از تقلبی سحرخیز: قوانین بانک مرکزی، اجرایی و دقیق نیست روشهایی که در اینترنت برای تشخیص زعفران سالم از تقلبی (یا زعفران اصل از تقلبی) مطرح میشوند بههیچ عنوان قابل استناد نیست و این نکته تنها به تایید اداره استاندارد قابل تشخیص است. فرهاد سحرخیز […]
آشنایی با روش های آزمایشگاهی تشخیص زعفران تقلبی استاندارد ملی چه ویژگی هایی را برای زعفران مرغوب برشمرده است؟ یکی از موارد تقلب در زعفران استفاده از رنگهای شیمیایی و مصنوعی جهت رنگ کردن زعفران است که استفاده از آنها در صنعت زعفران غیر مجاز می باشد. معمول ترین این رنگها شامل: تارترازین، Orange II، […]