نتایج یک تحقیق نشان داد؛ درآمد 42 برابری زعفران نسبت به گندم به ازا ی هر هکتار زمین
براساس نتیجه‌گیری نهایی درآمد خالص زعفران در یک دوره هفت ساله نسبت به درآمد خالص گندم طی مدت مشابه به طور قابل توجهی معنادار است. یک پژوهشگر مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی لرستان معتقد است درآمد زعفران 42 برابر گندم است. البته سرمایه گذاری اولیه برای کاشت یک هکتار زعفران نیز به مراتب بیشتر از سرمایه اولیه برای کاشت یک هکتار گندم است که در این بررسی به آن اشاره ای نشده است. مثلا برای خرید 10 تن پیاز زعفران برای کشت در یک هکتار زمین حداقل نیاز به 40 میلیونن تومان سرمایه است – فارغ از سایر هزینه های کاشت- اما کشت گندم با هزینه ای به مرتب کمتر شدنی است. با این حال تفاوت معنادار بازدهی زمین – و متناظرا آب- در کاشت زعفران در مقایسه با گندم طبق این مطالعه قابل توجه است.
رسول درویشیان در گفت‌وگو با ایسنا، در این رابطه توضیح داد: سود کشت محصول زعفران در دیمزارهای استان 30 تا 51 برابر گندم است و درآمد خالص سالانه آن به 42 برابر گندم می‌رسد. وی اضافه کرد: براساس نتیجه‌گیری نهایی درآمد خالص زعفران در یک دوره هفت ساله نسبت به درآمد خالص گندم طی مدت مشابه به طور قابل توجهی معنادار است. درویشیان خاطرنشان کرد: به عبارتی 42 هکتار گندم باید کشت کرد تا به درآمد یک هکتار زعفران رسید و این نتیجه به روشنی اختلاف بین کشت دو محصول در دیم زارهای خرم‌آباد را به نمایش می‌گذارد. این عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی لرستان گفت: رونق ایجاد اشتغال و درآمد، افزایش رفاه اجتماعی در جوامع بهره‌برداران، تغییر الگوی کشت در اراضی دیم کم‌بازده، حل این معضل ملی در عرصه‌های طبیعی و… ازجمله مزیت‌های فراوان کشت زعفران هستند. وی افزود: این محصول با وضعیت اقتصادی-اجتماعی کشاورزان و اوضاع حاکم بر محیط زندگی و طبیعی آنها هماهنگ است. درویشیان بیان کرد: نتایج حاصل از تعامل آنها می‌تواند گره‌گشای بسیاری از مشکلات و مسائل خرد و کلان جامعه روستانشین باشد.
