دسته: آشنایی با زعفران

به بهانه رشد چشمگیر قیمت زعفران نگین اتویی؛ زعفران نگین اتویی چیست؟علت گرانی آن صرفا زیبایی ظاهری است؟

  • مرداد 12, 1399
علت گرانی نگین اتویی چیست؟ صرفا ناشی از زیبایی ظاهری است یا دلایل دیگری نیز دارد؟ در ماه های اخیر زعفران نگین اتویی با تقاضای بسیار بهتری نسبت به انواع دیگر زعفران مواجه بوده است و بدین سبب قیمت آن فاصله ی چشمگیری با سایر انواع زعفران یافته است.فقط در هفته ی اخیر، نگین اتویی […]

زعفران گیاهی به قدمت تاریخ ؛ از مادها تا ایران امروز !

  • فروردین 29, 1399
منابع تاریخی در خصوص زعفران چه می گویند؟ / با تاریخچه زعفران آشنا شوید زعفران گیاهی زیبا،معطر و دارای عطری سحرانگیز است و همین خواص ، توجهات فراوانی را به صورت تاریخی بدان جلب کرده است. تا آنجا که تاریخچه ی زعفران همواره محل رجوع علاقمندان بوده است.این گیاه که همزمان دارای ویژگی های طبی […]

ترکیبات موثر در عطر زعفران را بشناسید

  • دی 27, 1398
ترکیبات موثر در عطر زعفران کدامند؟ عطر و بوی زعفران ناشی از چیست؟ عطر و بوی مشخص کننده زعفران به روغن های فرار آن وابسته است. این ترکیبات معطر دارای خواص شفابخش از جمله اثر مسکن بر روی اعصاب می باشند. ترکیبات عطری و یا به عبارت دیگر اسانس های روغنی زعفران از رده ترپن […]

کاربردهای زعفران در صنایع غذایی ؛ از نوشیدنی ها و صنایع شیر تا قنادی و گوشت

  • دی 6, 1398
کاربرد های زعفران در صنایع غذایی از نوشیدنی ها و صنایع شیر تا قنادی و گوشت از زمان های بسیار دور زعفران جزء چاشنی هایی بوده است که در انواع پوتاز،رگو،شیرینی و لیکور مصرف می کردند و با زعفران به کره و پنیر رنگ دلپسند مطبوعی می دادند. کاربردهای زعفران در صنایع غذایی بسیار متنوع […]

زعفران تربت حیدریه در قاب تصاویر

  • آبان 30, 1398
زعفران تربت حیدریه در قاب تصاویر زعفران تربت حیدریه مشهور است. این شهرستان در کنار زاوه ( که اکنون یک شهرستان مستقل است) اکنون قطب تولید زعفران کشور است. تربت حیدریه از شهرهای خراسان رضوی و در 140 کیلومتری جنوب مشهد واقع شده است. آب و هوا، اقلیم و خاک، این شهر را مناسب کاشت […]

معضل شناخت و ارزشگذاری زعفران؛ انواع 5 گانه زعفران در استاندارد، 10 گانه در بازار

  • اردیبهشت 10, 1398
استانداردهای زعفران را بیشتر بشناسیم انواع 5 گانه زعفران در استاندارد، 10 گانه در بازار شناخت و ایجاد تمایز بین انواع زعفران، کار آسانی نیست. این کار تقریبا، فقط از اهالی بازار بر میآید. اما این روزها که با بورسی شدن زعفران، افراد بیشتری درگیر معامله و یا تحلیل صنعت زعفران شده اند، نیاز به […]

پژوهشی جدید درباره اثرات فرحبخشی طلای سرخ؛ درمان افسردگی با زعفران بدون عوارض

  • آذر 29, 1397
پژوهشی جدید درباره اثرات فرحبخشی زعفران درمان افسردگی با زعفران بدون عوارض با وجود انکه پیشتر، مطالعات مختلفی اثرات فرحبشخی و شادی آوری زعفران را تایید کرده بود، مطالعه ای جدید نشان داد که افراد دارای افسردگی، با مصرف زعفران نتایج بسیار بهتری نسبت به داروهای قبلی ضدافسردگی دریافت کرده اند. این مطالعات نشان می‌دهند […]

روایتی از تاریخ 3 هزار ساله زعفران در ایران؛ چگونگی مهاجرت طلای سرخ از غرب به شرق

  • آذر 6, 1397
روایتی از تاریخ 3 هزار ساله زعفران در ایران؛ چگونگی مهاجرت طلای سرخ از غرب به شرق علی حسینی، فعال صنعت زعفران، در همایش آموزشی زعفران کاران کرمانشاه که در اتاق بازرگانی کرمانشاه برگزار شد، با اشاره به سابقه زعفران کاری در کشور، اظهار کرد: سابقه زعفران کاری در کشور به سه هزار سال پیش […]

گرمای چله تابستان، قیمت زعفران را داغ می کند؟

  • مرداد 12, 1397
با توجه به اذعان یافته های علمی بر تاثیر منفی زعفران از گرما و سرمای شدید گرمای چله تابستان، قیمت زعفران را داغ می کند؟ چند هفته ابتدایی تابستان امسال، زمین رکورد گرمترین هفته تاریخ خود را ثبت کرد و مشکلات و حتی بحران­های بسیاری برای مردم، شرکت­های توزیع برق، دولتها و حتی حیوانات ایجاد […]

با انواع زعفران، ساده آشنا شوید

  • مرداد 2, 1397
حتما پش آمده است که با اسامی مختلفی درباره زعفران برخورد کرده اید که از نظر قیمتی هم بسیار متفاوت بوده اند: دسته،دخترپیچ، پوشال، سرگل، ممتاز، نگین، نگین ممتاز و … همه این دسته بندی ها بر اساس کیفیت زعفران، یعنی میزان رنگ دهی، میزان ناخالصی و شکل زعفران (میزان سفیدی متصل به کلاله، راست […]

شناخت زراعت زعفران در قاب تصاویر

  • تیر 28, 1397
برای آشنایی با صنعت زعفران، باید سه دسته فرآیند و ارام کلیدی آن را به ذهن بسپارید:   1- فرآیند کاشت پیاز (بنه): زعفران گیاهی چند ساله است که با کاشت پیاز یا بنه آن در سال اول تا 7 ( و بعضا 10 سال) محصول می دهد. تصویر زیر فرآیند کاشت را نشان می […]

یادداشت ها

بخش آموزشی دنیای زعفران

ارتباط با ما

قیمت روز زعفران زعفران در بورس

بنر قیمت روز زعفران – بازار نقدی

گزارش روزانه بازار زیره و زعفران و پسته در بورس

با ما در شبکه های اجتماعی همراه باشید

دریافت کد بورسی

درباره ما

مزیت های خرید اشتراک +راهنما